Cobertura Moldeo Sin Azucar 85% Cacao

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Cobertura Moldeo Sin Azucar 85% Cacao

Categoria: COBERTURA CHOCOLATE, COBERTURA NEUCOBER

$17.243
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Cobertura Moldeo Sin Azucar 85% Cacao
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Descripción

Cobertura fina sin azucar con 85% cacao, para bombones , tortas y ganache, paletas,postres.

si necesitas hacer bombones, debes temblar el chocolate.

temperaturas de templado, usar termometro digital

1 -. temperatura 50°, sacar del baño maria , bajar temperatura 28° y poner a baño maria 30°temperatura.